大蒜交收过程在大蒜交易场景中是个常见的环节，而且交收过程中涉及产业各方角色的参与，林山库业作为在交收方面的示范标杆作用，被蒜易通直播栏目邀请为嘉宾。让我们听听林山库业董事长给大家带来的关于交收的那些事。以下是直播实录：
孙宁：浩浩蒜市，因易而通。直播间的朋友们，大家晚上好，欢迎来到蒜易通访谈直播间，我是主持人孙宁。
今天我们邀请到的嘉宾是河南省林山库业董事长刘林山先生，林山库业是一家集大蒜、蒜苔、辣椒等农产品的收购、存储、加工、出口于一体的现代化新型企业。公司在河南的中牟和杞县分别拥有三座万吨级的冷库，并有一整套先进的企业管理模式，是牡丹国际大蒜的标准交割仓库。多次参与牡丹国际大蒜的交割，并获得了牡丹国际和储存商们的一致认可，把牡丹国际这个期货工具运用到了极致。这一切都源于林山库业董事长刘林山先生能够与时俱进，运筹帷幄。接下来我们请刘总为大家分享一下他对大蒜电子盘的理解。您好，刘总，您对大蒜电子盘接触的比较早，能否给大家分享一下您对大蒜电子盘的理解？
刘林山：好，谢谢大家，谢谢直播间的朋友，今天呢，我就给大家讲讲这个电子盘。05年做的寿光电子盘，但是做的也不太好，06年呢，我是在做的交割，在中牟做的交割也不是太好。
孙宁：06年的时候你就开始做交割了啊。那您是我们这个电子盘里的老前辈了。
刘林山：哎，算个老前辈，到09年也是有钱没有抽出来，最后到日照去，资金也是没有收回来。就是做了两个盘，后来金乡的电子盘做了也是亏钱，从那一次我都没再做。牡丹国际做那个电子盘，还是别人介绍，我都不想做的，几个人慢慢介绍。
孙宁：开始的时候是怎么接触到这个牡丹国际电子盘的？
刘林山：我在徐州的时候，恒大徐总介绍让我进入牡丹国际，当时我还是不想进，后来有那个金乡的周奉公周总介绍，我才参与了牡丹国际。
孙宁：那么刘总您认为牡丹国际和您以往接触的电子盘有哪些区别呢？
刘林山：它的区别在于啥？它的资金管控。比以前的这个电子盘都好，由于它是国有控股的水发集团，还有菏泽的交通厅等，资金超级安全，所以说这次我才逐步介入这个牡丹国际。
孙宁：这是您对牡丹国际这个资金安全比较信任，您才接触的牡丹国际。
刘林山：对，除了资金安全以外，还有没有其他的缘由让您信任这个牡丹国际的，你比方说它的规章制度之类的。
孙宁：对它的规章制度是很好的，由于它是公平公正。不管你客户来与走，对每个交割的细节都很严格，所以说我才介入了牡丹国际。
孙宁：是这个情况，在这方面刘总您是最有话语权的，这几年您做过来后来，您对牡丹国际交收这个流程是最熟悉的。许多业内朋友都知道刘总是一位实干型的企业家，在牡丹国际大蒜做得超级好，也得到了我们业内人士的一致好评。刘总，您认为在牡丹国际的交收还有哪些注意点？能不能把您的成功经验跟我们直播间的朋友们分享一下呢？
刘林山：交收的时候，质量的第一位的，由于刚开始原料的采购，我们有一个专业采购的团队，尤其是也是年轻化的啊，他们采购的时候是高标运营。
也是我们采购的时候质量一般不好的，进到仓库后来，我们那里还有质检员，交售标准是高标的，达不到标准的我们就直接把它转到另一个仓库做出口就走了，剩下达标这个直接就做交割了，采购过程也是考验我们的这个质检员的过程有筛、挑、看，所以说原料好才能做到这个交割品。既然想走到这牡丹国际交收这一块，必定要严格把控这个质量。
孙宁：那么刘总，也是我们直播间，大家伙比较关心的一个问题，如果说我们采购原料的时候，拉到我们仓库发现我们采购的原料不合格，达不到牡丹国际销售的这个标准，过筛可能过不出来，这种情况下会怎么办？
刘林山：过筛过不出来，质量不好，我们仓库里边有质检员，就是眼的直观，毛皮好不好，还有原料，都会被直观检测。做两手准备，我们本来是做交割的，如果达不到标准，我就走出口，从泰国，越南，都可以走的，由于它这个交割品个比出口的时候要严格的多。
就那也有质量差的，所以说都要打出来，所以说几个几个关键的部位我在把控哦，嗯，都是我们公司长期以来培养的专业工人，对他们，嗯，公司的专业采购团队的有30多个人哦，年轻化的哦，这是采购团队，对那加工团队我们是不是要固定对加工，特别是加工我们是专业固定的有加工团队，列如周末和起线都有我们的专业加工团队。
由于他们知道这个上料。他们每一个环节他都要检查，，还有质检出来的原料。我们那个交割品我们自己还要检验，都是我们固定的工人，十几年前他们慢慢慢都跟着我们去做加工，所以说对这个质量他们很清楚怎么上。
孙宁：那这个加工完后来，是不是要进入验货，或者哪一个步骤？
刘林山：加工完后来摆放库里，后来是由牡丹国际指定的国家SGS来检验进了一批，今天进完明天检验，也可以一天一检，这是对于标准仓单来说。我们刚开始做一直都是标准仓单，到最后要是到下面收购太忙的时候，做不成标准仓单的话，我们会10-12月份要是在做交割的时候，我们可能提前做这个加工，牡丹国际它的那个工作人员过来拍照，哪个是原料和哪个是交割品。他们的交割品呢，他们是每一批都要检验，检验后把这个库，牡丹国际用封条封住。
孙宁：那刘总这个仓单是怎么生成？
刘林山：列如10月15号交割，仓单的生成是在9月1号。标准仓单是20%，电子仓单是30%，这是保证金。
孙宁：这是我们说的保证金，我的意思呢，就是说我们公司在做这个过过程中，我们的仓单啊，是这个平台仓单是怎么来注册？
刘林山：由我们做好后来，他牡丹国际分完后来，他到时候你你注册的时候有我们的团队，我们的质检员进完后来，他们知道了，还有牡丹国际的工作人员来才能生成，他要做分库后来，他还要做检验报告，你的合格率达到70%啊，65%啊，80%啊，它有个合格率，它有那个检验那个标准。他们牡丹国际的工作人员来做这个，他每个月的交割前，他都会来查看他的货物这个原料。
孙宁：那个刘总你看我们直播间，这么多朋友，许多都没有参与过这个牡丹国际的交收，在这个交收流程到最后的时候，是不是要买卖双方到我们这个仓库来进行现场交接，你能不能给大家讲一讲这个现场交接的过程。
刘林山：好，他的交接时间一般都是在15号，10月15号啊，8月15号，12月15号，但是在售货方就是我们常讲的空方，他在这个售货方，是闭市到十五后来，由我来取代把这个仓单做交收由于在我这里存货的，我把这个质量管控，他是很安全，他也不来，另外还有那个SGS的检验报告，所以说他们也很放心，他们就不管了，是我来负责给他全盘交授，全盘交授一般的都在6号17号，这是多方来提货。不管多方还是空方都是我的上帝，我做好自己就是对客户负责。整个交收一条龙，别让人家心里不舒服。
2020年三月份，当时提货交收方来了一群人，那个出售方是东北的一位客户他们没来，当时外面不能吃饭嘛，我从家里叫家里把这个饭全部拿到公司在我的办公室招待了他们。开始他们去的时候敌意很深的，这样那样的不好，后来呢，吃饭后他们又转一转，这时候就没有那么敌意了啊，然后他们又去杞县了，晚上打电话他，他们没地方住，我又从开封给他开了宾馆，他们在那住的。第二天他们几个提货老板打电话说，这个货别提了，刘总的为人很好，后来货就一直放在这。四月份是陕西的一个客户在这存的，他当时交割的，我看心里也不舒服吧，我把他叫到我办公室，坐那儿聊了一会儿。，他看货，我又陪他下去，但是看了看完后来，说你们的服务还是不错的，给我们的一个评价，但是他是把这个货提走了。可能最初的时候，这些提货方感觉我们这个交割仓在河南，可能多多少少有点不放心，然后到了现场后来，他们的顾虑基本上都打消了，对，当时由于一说河南都害怕，在河南也没有交收过。所以只要做到负责，这些客户都不会说你什么的。
孙宁：就像您说的，不管是买方还是卖方都是我的客户，您是这样想的，也是这样做的，那么刘总您作为一位大蒜的贸易大户，您认为牡丹国际的线上交易和您平时做的现货交易有什么样的关联？
刘林山：有，由于线上牡丹国际的交收标准，它做出来这个中，中混级5点到5.5的，也就到6公分的吧，这唠起来就长了。牡丹国际的郝总，还有牡丹国际的赵总，他们两个去了好几次，他去的时候那个规格，我是以这个印尼的一般标准印尼走的，当时买了500吨，但是郝总，赵经理他们两个到那一看他的货不行。我是想交个好，我就把这个货全部换掉了。
咱们公司是2020年的12月份申请的，当时牡丹国际没批，我申请了好几次，后来这个郝总跟那个赵经理他们又去考察了好几次，由于河南大蒜质量稍微差一点，他怕价格不好，一直不敢批，当时我说郝总还有赵总您该批就批吧，这个货我必定要做好，我必定把这河南那个蒜打出去。那个郝总和赵总问我，那你将来交割完这个货，如果客户不想要了，你能帮他走吗？我说我能，由于我这里走的有越南，泰国，马来西亚，还有印尼这几个国家，我说我能帮他走。这是后来他考上一遍又一遍才给我批，当时批的时候还让我交了50万块钱的保证金，还不是给我一个正式的，还是临时的交收部。我想去尝试这个，由于不往前迈出这一步，你将来是没有饭吃的，这是真的，后来头一次交割的时候，郝总他们两个亲自去的，筛选掉不少货，赵经理和郝总他们两个认可了检验，不过检验的时候真的我都害怕了，真的好严。整个他抽到个样品抽二三百吨的样品，他得两天验，我真的害怕了啊，那么严，后来一验，打到70%多，我心里舒服了。
在四月份他们两个都没走，他也怕河南这个交收不行，规格不行，将来会出出什么差错，违约什么的，所以说这两次交割慢慢就达到他的心理价位了，不过他们两个对我们的要求也很严的，后来就把我的冷库还升升成为正式的交收了，，那个时候郝总还有赵总没想到我们林山库业能把这个交收做成这个行业里的标杆，前一段我们还在谈，他真的没有想到，真正的交割的时候，河南会站到主角，他也没想到会做到今天。那目前来看，我们河南大蒜的质量，还是比较有优势的。但色泽方面逊色一点，河南的货也可以走东南亚这几个国家。牡丹国际制定的这个交收标准，也适应我们，我们也就慢慢慢的往前延续了。
孙宁：那刘总您对牡丹国际的规则是怎么理解的，可以帮我们解读一下吗？列如说风控，交收，还有他的合约等规则。
刘林山：它的规则是制定的很好，它制定的是一个中混级，它的规则是5到5.5到6的小三级，我们可以走出口，你看泰国呀。我们正常收的这个小三级，它个头要大点，河南就占住个头优势。中混级来说呢，它走向市场。交售完后来呢，客户不想要了，我们把它收回，以装直接装柜走印尼，走泰国，由于在南亚这方面特别要的就是这个5.5，特别喜爱这种，由于我们直接装柜，直接灌带子就行了。我们今年，十月份当时收购的有2万多吨。印尼全部装走了。
孙宁：那还用不用再重新加工一下？
刘林山：就换一个袋子啊，不用重新加工，目前他都是要自己的品牌。
孙宁：那刘总您认为这个牡丹国际它的在风控方面他做的怎么样？
刘林山：风险的控制超级好，他们通过多投或空投的保证金来解决风险问题，资金很安全的，期货低于现货20%就要增加保证金。
孙宁：那他在合约设计上怎么样？方说他有几月份的合约啊？
刘林山：从九十月份到今年四月份他都有的，每个合约都有。
孙宁：他这个合约的设计，刘总您认为他设计的合理吗？
刘林山：很合理啊。
孙宁：比方说，前段时间我们大部分人面临的是四月份的合约，这个合约是我们冷库里的去年的蒜，那个下一步我们要面临七月份或者八月份的合约，就是今年产新的这个大蒜的合约了。
刘林山：对啊，这个是怎么回事，我这次交割的是四月份的，再交割就是七八月的，这都是库外。
孙宁：那可不可以这样理解刘总，那就是说四月份的合约结束后来，不管库里的老蒜有没有，四月份后来老蒜不再参与对现货的交款。
刘林山：全部下架。由于就是四月份后来它的质量不好控制了。牡丹国际给我们规避了这个风险。由于新蒜到，老蒜就不好占领市场了，每个人都想吃鲜一点的蒜嘛，所以说老蒜不能再交割了。
孙宁：我们业内许多朋友都知道，在2020年夏季收购的时候，那时候林山库业率先做出了对外出售标准仓单。做的超级成功，刘总能不能给我们直直播间的朋友们分享一下您这个对外出售这个标准仓单的这个过程？
刘林山：嗯，实则我出售仓单并不是今年出售的，在去年。去年的七月份，当时你们这里一个尚总，他是七份买的我的仓单，卖完后来呢，在该交收的时候，可能盘往下走了，他挣了钱，钱挣完后来，他把它平掉了，又转转手转到八月了。他后来把这个货在八月交割，实则到目前我跟上官总我们两个都没见过面啊，包括交割电话都没有，就这前一段我们两个通个电话，解释他对我们的信任。
孙宁：那您第一次对外出售这个标准账单，有一个什么样的初心？
刘林山：我当时是怎么想的，目前光存货卖货已经赶不上上时代了，还有这些在牡丹国际做这个盘的人，他也不懂的交收，也不懂得质量，他不知道怎么做，他不知道从哪里下手，所以我们来说必定做出来，我想把这河南这一块呢，大蒜打出去。整体来说，在今年六月份，我才出售了第二批仓单，但是今年整体来说也出售了几千吨，当时卖了应该是有六七千吨吧，但是去年出售完后来，大盘不是往下走了吗？作为北京这家公司呢，他把他的。由于当时赵经理吧，牡丹国际的赵经理，他说你能不能回收这这个你专柜的，我说可以。也就是在这库存呢，是后顾之忧给他解决了。
孙宁：那么刘总从2020年到2021年，我们业内人士都知道我们公司出售了这么多的标准仓单。您认为这个过程当中哪一次对您的印象比较深，或者是说对我们公司影响比较大的那一次，和我们大家伙分享一下。
刘林山：嗯，有一次是去年吧，我们的交收标准是都达到了，由于SGS检验的当时是应该是
检验报告都是75，好像是他当时来提货的这些人可能反正心里不舒服，实则牡丹国际规定的是60%都达到了，但是我的要求是最低的标准不能低于68。由于你这个交割一旦出问题了，那不是说这批货的问题，你的是20%的违约金，还有你一旦替客户交收了他的违约金和他的那个利润，你都要给人家包赔的。后来抽查也都过了。还有许多客户也是从不放心到放心，最后许多都成了朋友。
孙宁：刘总您作为河南产区的一位存储和贸易大户，我们看到您也积极加入了蒜易通推出的5A业务保障体系，您能不能谈谈对5A业务保障体系的理解？
刘林山：两三年之前吧我也有类似想法，但是我是一个人做不起来，这个智能仓来说设施是超级先进的，像以前我们仓管员在那里，谁的入多少还要记账本，干什么还得记录，你这个库里入多少，那个库里多少，还得翻本本对不对，你像我们在办公室想知道谁的多少呢，还得打电话，问仓管员，，你温度，你还得开问这个这个。目前呢，有这个智能舱了，我们直接可以从网上从手机上打开啊，我们作为老板的的话，我们心里很清楚了，客户也很清楚库里状态。我在上面直接我在办公室直接把手机打开一查啊，这个库入了多少，温度是多少，能不能用，咱们从心里心里一看就知道了，所以我说实话超级认可。
孙宁：刘总，你感觉这样。
刘林山：嗯，我们这样处理呢，让客商了解的更详细，更更透明了，这样对我们冷库来说，长远来看它是好的，由于目前这个生意都是透明化，这个透明化整个客户心里舒服了，客户想都关系不错，问呢也不好意思，温度怎么样啊，质量怎么样，他不好问，目前他在手机上都干透明化。
孙宁：开播的时候，就是说上线的时候，蒜易通可能也会做一些仓单，刘总有这个打算吗？
刘林山：这点肯定有了，由于。我感觉这个蒜易通这个平台的确 不错，由于我看全国这些大佬都在里面。对待新事物我们必定要积极面对，否则就会被时代甩掉。
孙宁：感谢刘总今天给我们带来的分享，希望直播间的朋友们都没有错过，我们下周六晚上八点，蒜易通访谈直播间，不见不散。
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